有很多餐廳 , 屋裡屋外裝飾的美輪美奐 , 但是一接近卻有一股莫名其妙的味道


更嚴重的話 , 會讓客人聞之卻步


這些味道大部分是由廚房造成的


廚房大量的油脂排放至排水溝 , 淤積 , 然後久而久之就開始發臭


唯一的辦法就是不要再排出油脂


這裡有一種裝置可以解決這個問題 , 我們稱之為 "  油水分離 設備 " 


 


如下圖 :



因為油的比重比水輕


所以油脂會浮在水的最上面


借由隔版使油集中在第一槽的上面


而水則透過隔版最下方的縫隙 , 溢出至排水溝


所以 油不會跑到排水溝


等到油囤積到一個定量時


借由回收閘門 , 將油脂回收 , 移至他處

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