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有很多餐廳 , 屋裡屋外裝飾的美輪美奐 , 但是一接近卻有一股莫名其妙的味道
更嚴重的話 , 會讓客人聞之卻步
這些味道大部分是由廚房造成的
廚房大量的油脂排放至排水溝 , 淤積 , 然後久而久之就開始發臭
唯一的辦法就是不要再排出油脂
這裡有一種裝置可以解決這個問題 , 我們稱之為 " 油水分離 設備 "
如下圖 :
因為油的比重比水輕
所以油脂會浮在水的最上面
借由隔版使油集中在第一槽的上面
而水則透過隔版最下方的縫隙 , 溢出至排水溝
所以 油不會跑到排水溝
等到油囤積到一個定量時
借由回收閘門 , 將油脂回收 , 移至他處
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